{"product_id":"felix-deutscher-meister-espresso","title":"Felix – Café Campeonato de Colombia","description":"\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFelix - Información sobre Café\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv align=\"left\" dir=\"ltr\"\u003e\n\u003ctable style=\"width: 99.9124%; height: 252.755px;\"\u003e\n\u003ccolgroup\u003e \u003ccol style=\"width: 30.1781%;\"\u003e \u003ccol style=\"width: 69.5174%;\"\u003e \u003c\/colgroup\u003e\n\u003ctbody\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eSabor:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eZacate de limón, naranja, albaricoque, floral, aterciopelado\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eOrigen de los granos:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 55.1915px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan style=\"font-size: 0.875rem;\"\u003eFinca Sinaloa, Huila, Colombia\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProductora:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eAna Maria Trujillo\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eVariedades:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eGeisha\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eProceso post-cosecha:\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003eFermentación anaeróbica, fermentación hidro de 3 etapas\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 19.5985px;\"\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5985px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003ctd style=\"height: 19.5985px;\"\u003e\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003ctr style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003ctd colspan=\"2\" style=\"height: 35.5931px;\"\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cstrong\u003eTodos nuestros cafés se venden como grano entero.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003c\/td\u003e\n\u003c\/tr\u003e\n\u003c\/tbody\u003e\n\u003c\/table\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAsí preparamos el café: \u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Felix_Sinaloa.webp?v=1772096451\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eSe trata de un tueste espresso muy claro, que también se puede preparar muy bien como café filtrado.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eFelix recomendaría la siguiente receta como café filtrado:\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003cimg src=\"https:\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0787\/3577\/files\/Rezept_Orlin_2025_1.webp?v=1765363756\" alt=\"\"\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eAgua:\u003c\/strong\u003e Dureza total 3 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH , Alcalinidad 1.5 \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e°dH (más información sobre \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" title=\"El agua de café correcta\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/blogs\/weiteres-kaffeewissen\/das-richtige-kaffeewasser-die-kaffeewasser-anleitung\"\u003eagua para café\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e)\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eMolinillo:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ca title=\"Comandante C40 MK4\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/products\/comandante-handmuhle\"\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003eComandante\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003eDripper:\u003c\/strong\u003e \u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Vidrio\"\u003eHario \u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/products\/hario-v60-filter-glas\" title=\"Hario V60 Vidrio\"\u003eV60 Filtro de Vidrio 02\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003ePapel de filtro:\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"color: #90a900;\"\u003e\u003ca style=\"color: #90a900;\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/products\/hario-v60-ersatzfilter\" title=\"Papel de filtro\"\u003ePapel Hario V60\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cbr\u003e¿Por qué sabe el café como sabe?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eEl café proviene de Ana Maria Trujillo de la Finca Sinaloa en Huila, Colombia. En 2025, Ana Maria presentó un nuevo punto destacado en su portafolio: la variedad Geisha, mejorada mediante un proceso de lavado anaeróbico hidrofermentado. Los granos se fermentan en un ambiente cerrado bajo agua, lo que intensifica el proceso anaeróbico. El resultado es un café de pureza extraordinaria con elegantes notas florales, una acidez vivaz y un dulzor equilibrado que realza perfectamente el perfil característico de esta variedad. Este lote refleja la combinación de técnica, innovación y pasión por el café de especialidad colombiano.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2 dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003e¿Por qué Felix eligió este café?\u003c\/span\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eAna Maria Trujillo Rojas es productora de café de cuarta generación y combina tradición, experiencia e innovación. De 2016 a 2024 trabajó con diversas empresas de la industria, dirigiendo procesos de control de calidad, desarrollo de técnicas de fermentación y diseño de perfiles sensoriales diferenciados. Con esto se estableció como una experta líder en fermentación aplicada en el sector del café de especialidad.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp dir=\"ltr\"\u003e\u003cspan\u003eFelix quedó convencido por la estructura de este café. Los atributos individuales armonizan excelentemente. Los sabores son muy presentes, pero no abrumadores, la acidez se equilibra perfectamente con la dulzura y la textura es muy elegante y aterciopelada. En el campeonato, el café también debe funcionar bien con leche y en nuestra bebida de firma. Por lo tanto, hay varios criterios que deben considerarse al seleccionar un café y al tueste.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\n\u003cb id=\"docs-internal-guid-e41776a1-7fff-df7a-e4cb-706596444e1e\"\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e¿Cómo tueste este café?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEn nuestro Giesen de 30 kg, elegimos un tamaño de lote de 10 kg y tueste el café muy claro (Tueste de Competencia). De esta manera no probamos notas de tueste en el espresso. El café también se puede beber bien como café filtrado. \u003cbr\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher Rösterei","offers":[{"title":"Sinaloa Espresso - 200g","offer_id":53392958947592,"sku":"SinaloaEsp200g","price":19.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Packshot_Felix.webp?v=1790261810","url":"https:\/\/keffeemacher.com\/es\/products\/felix-maestro-aleman-espresso","provider":"keffeemacher.com","version":"1.0","type":"link"}