{"title":"Cours","description":"","products":[{"product_id":"home-barista-online-kurs","title":"Cours en ligne Home Barista - Plateforme d'e-learning","description":"\u003cblockquote\u003e\n\u003cp\u003eUn bon espresso et cappuccino ne doivent plus être le fruit du hasard ! C'était notre objectif lors de la conception du cours en ligne Home Barista. \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003e30 unités vidéo\u003c\/strong\u003e enregistrées dans notre académie à Bâle.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eAu total plus de \u003cstrong\u003e2,5 heures\u003c\/strong\u003e de matériel vidéo.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDocuments supplémentaires sous forme de diapositives et de textes comme matériel complémentaire et approfondi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eApplicable à diverses machines à espresso pour les utilisateurs à domicile.\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccès illimité\u003c\/strong\u003e aux vidéos, documents et à l'espace communautaire via notre interface de cours - dans le navigateur ou dans l'application.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003epour \u003cstrong\u003eplus d'informations\u003c\/strong\u003e, nous vous recommandons de regarder brièvement la \u003cstrong\u003evidéo ci-dessous\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eAprès l'achat, vous recevrez par e-mail toutes les informations sur la façon d'activer votre accès dans Tevello. Vous y trouverez le cours, tous les matériels et l'espace communautaire regroupés en un seul endroit.\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe title=\"YouTube video player\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/ZjG4E3mwQw0?si=m5MMWMzFg2xZN2XB\" style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi existe-t-il le cours en ligne Home Barista et notre communauté ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNos cours Home Barista en présentiel à \u003ca title=\"Tous les cours à Dinslaken\" href=\"https:\/\/keffeemacher.com\/pages\/kurse\"\u003eDinslaken\u003c\/a\u003e et \u003ca title=\"Tous les cours à Bâle\" href=\"https:\/\/kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\"\u003eBâle\u003c\/a\u003e sont un point fort pour beaucoup. Vous venez avec vos propres machines à espresso ou utilisiez une des nôtres et ensemble, lors du réglage fin, nous tirons le maximum des appareils.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eNous avons intégré les expériences acquises au cours de cette longue pratique pédagogique dans le cours en ligne Home Barista. Vous obtenez de nombreuses leçons courtes et percutantes qui vous guident étape par étape à travers les thèmes les plus importants, afin que vous puissiez utiliser votre machine à espresso en toute confiance au quotidien.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous pouvez accéder au cours à tout moment - dans le navigateur ou en déplacement avec l'application Tevello. Vous avez un accès illimité à toutes les unités vidéo et aux documents et pouvez continuer exactement où vous avez arrêté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEn outre, il y a un \u003cstrong\u003eespace communautaire\u003c\/strong\u003e pour le cours : vous pouvez y poser des questions, échanger avec d'autres participants et partager vos expériences autour de l'espresso, du moulin et de la machine.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eContenu du cours en aperçu\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e1. Bienvenue et ce que je veux vous enseigner dans ce cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e1.1 Aperçu des leçons\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e2. Mise en service de votre ensemble Home Barista\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.1 Paramètres de base et infrastructure\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.2 Avant de commencer : considérations sur le moulin à café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.3 Pourquoi nous utilisons un filtre à 2 tasses dans ce cours\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.4 Quelle est la bonne eau\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.5 Quelles informations nous donnent les emballages de café\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e2.6 Espresso – passage rapide avec toutes les étapes importantes\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e3.0 Préparer l'espresso\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.1 Pourquoi travaillons-nous avec des temps d'extraction de +\/- 25 secondes ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.2 Moudre, essuyer, tamper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.3 Serrer, infuser, mesurer\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.4 L'espresso coule trop vite – que faire ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.5 L'espresso coule trop lentement – que faire ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.6 Aparté : Comment dégustons-nous l'espresso ?\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.7 Erreurs d'extraction – Channeling – Sous-extraction et sur-extraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e3.8 Aparté : Monoboiler, Dual boiler, types de machines\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e4.0 Faire mousser le lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.1 Introduction à la mousse de lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.2 Faire mousser avec de l'eau et du lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e4.3 Erreurs lors de la mousse de lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e5.0 Latte Art\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.1 Procédure de préparation du cappuccino\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.2 Sélection du pot à lait\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.3 Commencer à verser – Motif : Point\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.4 Motif : Cœur\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.5 Motif : Tulipe\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.6 Motif : Rosette\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.7 Motif : Combos\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e5.8 Erreurs Latte Art\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e6.0 Définition des boissons\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.1 Doppio, Ristretto, Americano et Café Crème\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.2 Boissons lactées à base d'espresso (I)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.3 Boissons lactées volumineuses (II)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e6.4 Aparté : Força et TDS\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003e7.0 Nettoyage\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.1 Nettoyage de la machine à espresso\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e7.2 Nettoyage du moulin à café\u003cbr\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eBon d'achat pour cours à offrir\u003c\/h2\u003e\n\u003cdiv\u003eSi vous souhaitez offrir le cours, veuillez nous contacter après votre achat par e-mail à hallo@kaffeemacher.ch et nous vous enverrons un bon à imprimer.\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":40295906640029,"sku":"","price":71.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Online_Home_Barista.webp?v=1713429520"},{"product_id":"home-barista-kurs-niveau-eins","title":"Cours Home Barista Niveau 1 - Introduction","description":"\u003ch3\u003eDécouvrez l'art du barista à Dinslaken : votre cours de barista en Ruhr\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eDans notre académie Kaffeemacher en bordure de la région de la Ruhr (Rhénanie-du-Nord-Westphalie), tout tourne autour de la pratique sur la machine à levier. Dans ce cours de barista pour débutants, vous apprendrez le métier de zéro : nous réglerons ensemble le moulin à café, optimiserons l'extraction de l'espresso et pratiquerons la bonne technique de moussage du lait pour le cappuccino parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eVous avez le choix : apportez votre propre machine à espresso et votre moulin à l'atelier pour calibrer parfaitement votre configuration maison, ou travaillez sur notre équipement professionnel sur place à Dinslaken. Des unités de théorie pratique et une introduction au monde du latte art complètent ce séminaire de barista. Vous apprendrez non seulement \u003ci\u003ecomment\u003c\/i\u003e réussir l'espresso parfait, mais vous comprendrez aussi la technique qui se cache derrière.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInformations pratiques du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eTarif du cours : \u003c\/strong\u003e300 €\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e voir ci-dessus (la porte est ouverte 20 min avant le début du cours)\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLieu :\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca title=\"Google Maps pour les Kaffeemacher:innen\" href=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/dir\/\/keffeemacher.comutschland\/@51.5702765,6.7006383,13.27z\/data=!4m8!4m7!1m0!1m5!1m1!1s0x47b895f1a3e469a5:0x6e0fb14086f95c3b!2m2!1d6.7543555!2d51.5649891\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003eAcadémie Kaffeemacher:innen\u003c\/span\u003e\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e, Otto-Lilienthal-Str. 13, 46539 Dinslaken\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRepas de midi, supports de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eFormateur :\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin ou Moritz Hohlmann\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e Allemand\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables requises :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eAucune\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNombre maximum de participants :\u003c\/strong\u003e 10 personnes\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe tarif du cours s'applique par participant.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe cours est également proposé à notre \u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\"\u003e\u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-niveau-1\" title=\"Cours Home Barista Niveau 1, Bâle\" style=\"color: rgb(144, 169, 0); text-decoration: underline;\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eacadémie suisse à Bâle\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e.\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cdiv class=\"km-gift-embed\"\u003e\u003cbr\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/8blstB6gB0I?si=uSc5rwvfzkcug9SN\" title=\"Lecteur vidéo YouTube\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003e \u003c\/h2\u003e\n\u003ch2\u003eVotre fondation pour l'espresso parfait\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eRamènez l'ambiance du café chez vous ! Dans notre cours de base, tout tourne autour du savoir-faire sur la machine à levier. Que vous apportiez votre propre équipement ou que vous appreniez sur nos machines : nous vous montrons comment extraire tout le potentiel de chaque grain.\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\u003cb\u003eVoici ce qui vous attend dans la pratique :\u003c\/b\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003ePrécision au moulin :\u003c\/b\u003e Apprenez à régler parfaitement la mouture.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'extraction :\u003c\/b\u003e Nous maîtrisons ensemble le bon ratio de boisson pour l'espresso parfait.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe savoir-faire du lait :\u003c\/b\u003e Plongez dans le monde de la mousse de lait parfaite pour les cappuccinos crémeux et les premiers essais de latte art.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eVotre poste de travail :\u003c\/b\u003e Tous les outils et accessoires sont prêts à votre poste de barista préparé pour vous.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSavoir qui va plus loin :\u003c\/b\u003e Le café est un produit naturel complexe – nous regardons ensemble les coulisses :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eConnaissance des grains et variétés :\u003c\/b\u003e Nous discutons des détails et particularités des variétés de café les plus importantes et les plus répandues. Vous comprendrez ainsi le rôle de la génétique dans le goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eThéorie et philosophie de la retention :\u003c\/b\u003e Nous voyons théoriquement ce qui change au niveau du goût dans le grain pendant le processus de retention et les différentes philosophies de retention qui existent (et comment elles influencent votre résultat en tasse).\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eL'élément eau :\u003c\/b\u003e Un facteur souvent sous-estimé ! Nous discutons de pourquoi la qualité de l'eau détermine le succès ou l'échec en tasse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eFraîcheur et qualité :\u003c\/b\u003e Vous apprendrez comment reconnaître véritablement le café frais et comment interpréter correctement les indications sur les emballages.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eSensoriel (Cupping) :\u003c\/b\u003e Lors d'une dégustation commune de cafés du monde entier, nous affûtons vos sens afin que vous sachiez exactement ce qui \u003ci\u003evous\u003c\/i\u003e plaît vraiment.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eLe contrôle technique (exclusif chez nous) :\u003c\/b\u003e Nous ne vous laissons pas seul avec votre technique. Nous vérifions avec vous le réglage du \u003cb\u003edécalage (température)\u003c\/b\u003e de votre machine apportée et l'ajustons autant que possible directement, afin que votre configuration à la maison soit parfaitement calibrée.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDois-je déjà être professionnel ? \u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003ePas du tout ! Pour le cours \u003cb\u003eHome Barista Niveau 1\u003c\/b\u003e, vous n'avez besoin d'aucune connaissance préalable. Nous vous rencontrons exactement où vous êtes et vous guidons étape par étape dans le monde de l'espresso.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eVotre équipement ou le nôtre ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eVous avez le choix : n'hésitez pas à apporter votre propre machine ou moulin pour tirer le meilleur parti de votre configuration maison. Si vous n'avez pas (encore) votre propre équipement ou si vous souhaitez simplement essayer quelque chose de nouveau, nous vous fournirons tout à l'académie. À votre poste de barista préparé, tous les outils et matériaux sont déjà à votre disposition, afin que vous puissiez vous concentrer pleinement sur le savoir-faire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eFormateurs\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e \u003cstrong\u003eAndrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLeandro Perin\u003c\/strong\u003e \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003ea travaillé plusieurs années comme barista, connaît différents concepts de café et de restaurant par expérience personnelle et a formé de nombreux collaborateurs de service en tant que formateur ces dernières années. Il connaît de nombreuses machines à domicile du point de vue technique jusqu'aux extractions parfaites. Chez Kaffeemacher:innen, il est formateur pour les cours Home Barista et Barista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cb\u003eMoritz Hohlmann\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDu bois au café : Moritz est maître charpentier et l'homme qui réalise de nombreux projets chez Kaffeemacher:innen DE. Depuis 2023, il dirige non seulement notre expédition et nos ateliers maison, mais se tient aussi à la tête de l'académie de Dinslaken pour la qualité et le savoir-faire technique. Quand il n'entretient pas les machines ou n'optimise pas les processus, on le trouve comme formateur à l'académie. Il y partage son savoir sur l'extraction parfaite et la mécanique qui la soutient dans les cours Home Barista 1 et Kurz \u0026 Stark.\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41379225567389,"sku":"0006","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Home_Barista_Niveau_1.webp?v=1713338435"},{"product_id":"barista-kurs-niveau-2-fortgeschritten","title":"Cours Home Barista Niveau 2 - Avancé","description":"\u003ch1\u003eAvancé\u003c\/h1\u003e\n\u003cp\u003eEn bordure de la Ruhr, à Dinslaken, vous trouverez notre centre de formation. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eDans ce cours, les participant:e:s apprendront à régler différents cafés et à définir la recette parfaite pour chacun. Que ce soit avec nos machines Home Barista ou avec la vôtre, la recette d'infusion sera analysée dans tous ses éléments. Le thème du Latte Art ne sera pas non plus négligé dans ce cours d'une journée. Les connaissances préalables sont obligatoires pour ce cours.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e\u003cstrong\u003eFaits du cours\u003c\/strong\u003e\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eHoraires :\u003c\/strong\u003e 9 h 00 – 16 h 00 - si vous n'êtes pas sûr de l'heure de début de votre cours - info@kaffeemacher.ch \u003cspan\u003e(La porte s'ouvre 20 minutes avant le début)\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInclus :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e \u003c\/span\u003eRepas de midi, documents de cours et diplôme\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eInstructeurs :\u003c\/strong\u003e Andrea Leandro Perin ou Michel Indelicato\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eLangue du cours :\u003c\/strong\u003e \u003cspan\u003eAllemand standard \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eConnaissances préalables :\u003c\/strong\u003e \u003cstrong\u003eHome Barista Niveau 1 ou équivalent\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eNombre maximal de participant:e:s :\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003e 10 personnes\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLes frais du cours s'appliquent par participant:e.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch4\u003e\n\u003cspan style=\"color: rgb(144, 169, 0);\"\u003e\u003cspan style=\"color: rgb(0, 0, 0);\"\u003eCe cours est également offert à notre\u003c\/span\u003e \u003ca href=\"https:\/\/shop.kaffeemacher.ch\/collections\/kaffeemacher-kurse\/products\/home-barista-niveau-2\" title=\"Cours Home Barista Niveau 2, Bâle\" style=\"color: rgb(144, 169, 0);\" rel=\"noopener\" target=\"_blank\"\u003eacadémie suisse à Bâle\u003c\/a\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/h4\u003e\n\u003cdiv class=\"km-gift-embed\" data-handle=\"gutschein-niveau-2\"\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003cdiv style=\"position: relative; padding-bottom: 56.25%; height: 0;\"\u003e\u003ciframe style=\"position: absolute; top: 0; left: 0; width: 100%; height: 100%;\" src=\"https:\/\/www.youtube-nocookie.com\/embed\/lQ7f1CY9c1A?si=2yLxqlyi3aHg9Odg\" title=\"YouTube video player\"\u003e\u003c\/iframe\u003e\u003c\/div\u003e\n\u003ch2\u003eDescription du cours\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eNous approfondissons la matière café dès le départ. Ce n'est absolument pas un cours pour débutant:e:s, mais plutôt destiné au Home Barista qui possède déjà une certaine expérience et des connaissances en matière de réglage de moulin et d'extraction. \u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eQuelle température pour quel café, quelle quantité de café pour quelle quantité d'eau et le tout en quel temps d'extraction ? Ce sont exactement ces thèmes qui seront approfondis et travaillés à nouveau. Chaque participant:e élaborera la recette d'infusion parfaite pour différents cafés.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eEnsemble, nous tirons le meilleur de chaque café.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLa sensorique du café ne sera pas non plus négligée. Les qualités les plus diverses seront dégustées pour comprendre ce qu'est un café de haute qualité. Nous jetons également un regard sur les différentes méthodes de traitement telles que le semi-lavé, la fermentation anaérobie et le honey. \u003c\/span\u003eEn théorie et en pratique.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eBien sûr, le thème du Latte Art ne sera pas non plus oublié. Nous travaillons sur la mousse de lait parfaite et essayons non seulement de verser des cœurs, mais aussi d'élaborer des tulipes et d'autres motifs.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eComme pour ce cours, vous pouvez apporter votre propre machine. Nous recommanderions même cela pour ce cours, afin que vous puissiez appliquer directement vos nouvelles connaissances avec votre matériel.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003e\u003cstrong\u003e\u003cspan\u003eInformation importante : \u003c\/span\u003e\u003c\/strong\u003e\u003cspan\u003ebien sûr, nous \u003cstrong\u003evérifierons le réglage du décalage\u003c\/strong\u003e (réglage de la température) de votre machine à portafiltre apportée au cours et l'ajusterons si possible.\u003c\/span\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eQuelles sont les connaissances préalables nécessaires pour le Home Barista Niveau 2 ?\u003cbr\u003e\n\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eLe cours s'adresse au Home Barista ambitieux qui souhaite tirer le meilleur de chaque café. Les connaissances préalables acquises lors d'un cours Home Barista et la compréhension des recettes d'infusion sont obligatoires.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eInstructeurs \u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003e\u003cspan\u003eAndrea \u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eLeandro Perin a travaillé plusieurs années comme barista, connaît différents concepts de cafés et de restaurants par expérience personnelle et a formé ces dernières années de nombreux collaborateurs:trices du service en tant que formateur. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eIl connaît de nombreuses machines Home tant sur le plan technique que pour les extractions parfaites. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eChez Kaffeemacher, il est instructeur pour les cours Home Barista et Barista.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan\u003eMichel Indelicato est directeur de notre école de café et membre de la direction générale de Kaffeemacher GmbH. \u003c\/span\u003e\u003cspan\u003eLe cuisinier de formation est aujourd'hui Q-Arabica Grader, torréfacteur et formateur en café. Au cours de ses plus de dix années dans le café, il a créé avec succès une torréfaction de café et accompagné de nombreux cafés et torréfactions dans la création et l'optimisation de processus.\u003c\/span\u003e\u003cstrong\u003e\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen Akademie","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":41379670360221,"sku":"0007","price":300.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Home_Barista_Niveau_2.webp?v=1713338451"},{"product_id":"delonghi-dedica-kurs","title":"Cours de barista en ligne pour la De'Longhi Dedica","description":"\u003ch2\u003eCe que tu sauras faire après le cours :\u003c\/h2\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePréparer un espresso de manière reproductible :\u003c\/strong\u003e tu comprendras ce que signifient l'acidité, l'amertume et l'équilibre.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eComprendre ton moulin et ta machine\u003c\/strong\u003e et les régler de manière ciblée, au lieu de deviner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCréer une mousse de lait fine\u003c\/strong\u003e qui convient au latte art.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eChoisir et comprendre les grains de café et la qualité de l'eau\u003c\/strong\u003e de manière ciblée.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eÉtablir une routine d'entretien simple\u003c\/strong\u003e pour que ton café et ta machine restent de bonne qualité à long terme.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003eComment tu apprends :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eChaque leçon combine \u003cstrong\u003evidéo, texte et quiz\u003c\/strong\u003e :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne vidéo clairement structurée avec Felix (Champion barista allemand 2024) et Andrea (Directeur de l'Académie Bâle)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes textes complémentaires pour relire\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eDes questions de quiz pour consolider tes connaissances\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003eTu peux faire pause, revenir en arrière ou approfondir des sujets individuels à ton rythme.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cours comprend \u003cstrong\u003e6 modules\u003c\/strong\u003e avec \u003cstrong\u003eplus de 20 leçons\u003c\/strong\u003e et environ \u003cstrong\u003e1 heure 45 minutes de matériel vidéo\u003c\/strong\u003e. Tu reçois un \u003cstrong\u003eaccès permanent,\u003c\/strong\u003e à la fois au cours et à l'espace communautaire.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eApplication \u0026amp; Communauté :\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eTu peux suivre le cours non seulement sur ordinateur, mais aussi en déplacement. Via l'\u003cstrong\u003eapplication Tevello\u003c\/strong\u003e, tu as un \u003cstrong\u003eaccès mobile\u003c\/strong\u003e à toutes les leçons, vidéos et quiz - à tout moment et partout. Tu peux ainsi apprendre de manière flexible en déplacement et continuer sans interruption là où tu t'es arrêté.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eDe plus, tu reçois l'accès à l'\u003cstrong\u003eespace communautaire du cours\u003c\/strong\u003e : tu peux y échanger avec les autres participants, poser des questions et partager des expériences.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eAperçu du contenu du cours :\u003c\/h3\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUnboxing \u0026amp; Configuration :\u003c\/strong\u003e Ce qui se trouve dans la boîte et comment configurer optimalement ta Dedica.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAccessoires \u0026amp; Améliorations :\u003c\/strong\u003e Quels outils - tamis, tamper, moulin, balance - font la différence et pourquoi.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eMise en service :\u003c\/strong\u003e Température, dosage et première extraction - expliqué étape par étape.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBases du café \u0026amp; de l'eau :\u003c\/strong\u003e Arabica vs. Robusta, mélanges, degré de torréfaction, date de torréfaction, dureté de l'eau et méthodes de filtration. Tu apprendras comment les grains et l'eau déterminent l'arôme de ton espresso.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eEspresso :\u003c\/strong\u003e Des types de moulins aux paramètres en passant par l'extraction et la sensorique. Tu comprendras la finesse de mouture, le temps, la quantité et le goût - et comment les affiner.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eLait :\u003c\/strong\u003e Comment modifier la buse vapeur pour créer une fine mousse, choisir le bon lait et créer une mousse veloutée avec la bonne technique. Ensuite, tu apprendras à verser un cappuccino avec un cœur - le latte art étape par étape.\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eNettoyage \u0026amp; Entretien :\u003c\/strong\u003e Tout ce qui concerne le nettoyage de la machine et du moulin, le détartrage et les intervalles d'entretien.\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch2\u003ePourquoi un cours alors qu'il y a déjà des vidéos ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eNous avons déjà publié de nombreuses vidéos sur la \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica\u003c\/strong\u003e - sur la finesse de mouture, l'extraction, le moussage du lait, le nettoyage et bien d'autres choses. Ce \u003cstrong\u003ecours en ligne\u003c\/strong\u003e regroupe toutes ces connaissances et en fait un \u003cstrong\u003etour complet\u003c\/strong\u003e : compact, clair et avec une structure d'apprentissage bien définie.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe cours en ligne ne t'enseigne pas seulement comment utiliser au mieux ta Dedica, mais aussi les \u003cstrong\u003eprincipes fondamentaux du café, de l'eau et de l'extraction\u003c\/strong\u003e - pour que tu comprennes pourquoi ton espresso a le goût qu'il a.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu lieu de chercher de nombreuses vidéos individuelles, tu trouveras tout au même endroit comme un \u003cstrong\u003eparcours d'apprentissage réfléchi\u003c\/strong\u003e avec un fil conducteur et des contenus qui s'appuient les uns sur les autres.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003ePour qui est destiné ce cours ?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eCe cours est destiné à tous ceux qui veulent vraiment comprendre leur \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica\u003c\/strong\u003e - que tu débutes ou que tu aies déjà de l'expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eSi tu …\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003ecommences tout juste avec la Dedica et que tu veux apprendre à préparer \u003cstrong\u003eun espresso de qualité fiable\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eas déjà tes propres routines, mais tu veux \u003cstrong\u003eapprofondir tes connaissances\u003c\/strong\u003e et \u003cstrong\u003eaffiner tes résultats\u003c\/strong\u003e,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ees curieux de savoir \u003cstrong\u003epourquoi\u003c\/strong\u003e ton café a le goût qu'il a,\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eaimes la technique, le goût et les petites améliorations -\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cp\u003e… alors ce cours est fait pour toi.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eConditions préalables :\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003e\u003cstrong\u003eCe dont tu as besoin pour le cours :\u003c\/strong\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eUne \u003cstrong\u003eDeLonghi Dedica EC685 ou EC885\u003c\/strong\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eGrains frais\u003c\/strong\u003e (de préférence entiers, pas pré-moulus)\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eTamper\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003ePorte-filtre, idéalement avec sortie double\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eMoulin avec réglage fin de la finesse de mouture\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\u003cstrong\u003eTapis de tamponnage\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eAu moins un pichet à lait\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eKnockbox\u003c\/strong\u003e\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eUn chiffon\u003c\/strong\u003e pour garder le porte-filtre propre après chaque extraction\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eBonus :\u003c\/strong\u003e Filtre à eau ou kit de test\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003cdiv\u003eLe cours est exclusivement destiné à l'apprentissage du fonctionnement de la machine à café \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003ci\u003eDe'Longhi Dedica\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/i\u003e. Il ne s'agit \u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003cb\u003epas d'une offre officielle ou d'une formation de la part de l'entreprise De'Longhi.\u003cspan\u003e\u003c\/span\u003e\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\n\u003c\/div\u003e","brand":"Kaffeemacher:innen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":52612830331144,"sku":null,"price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0406\/3343\/4269\/files\/Delonghi_Onlinekurs_Bild_1.webp?v=1760530783"}],"url":"https:\/\/keffeemacher.com\/fr\/collections\/kurse\/kurs.oembed","provider":"keffeemacher.com","version":"1.0","type":"link"}