La Profitec Move es una versión renovada de la conocida Profitec Pro 300, una máquina de espresso de doble caldera (dual boiler). Incorpora una estética actualizada, pantalla OLED, funciones inteligentes y nuevos mandos de control. Su sistema de calentamiento rápido (Fast-Heat-Up) promete acortar el tiempo de encendido y mejorar la eficiencia energética.
Profitec Move
Cafetera de espresso de doble caldera con bomba vibratoria, pantalla OLED, preinfusión y portafiltro modular 3 en 1.
Calidad de acabados y materiales
La nueva Move transmite una sensación de gran solidez nada más sacarla de la caja. En su interior encontramos componentes de probada calidad Profitec. Nos gusta mucho la estética de nuestra unidad de prueba, con chasis de acero inoxidable negro mate y detalles de madera de nogal americano. Es un acierto que la bandeja de goteo sea ahora también negra, corrigiendo el contraste del modelo anterior.
Las palancas abatibles para activar vapor y agua caliente son elegantes y funcionales. La pantalla OLED y los botones están integrados con discreción en el frontal. Junto con los botones de extracción programada, forman un panel muy armónico. Por diseño y tacto, es una máquina moderna y robusta. El nuevo manómetro encaja perfectamente en este conjunto.
Las palancas para activar el vapor van un poco duras en nuestro modelo nuevo, aunque deberían aflojarse con el uso. Como único detalle: en la esquina posterior superior, las uniones del acero no encajan al 100 % al ras, un detalle menor en una construcción sobresaliente.
| Dimensiones / Especificación | Valor |
|---|---|
| Peso | 18,0 kg |
| Dimensiones (Alt x An x Pr) | 37,7 cm x 26,7 cm x 43,0 cm |
| Profundidad incl. portafiltro | 51,0 cm |
| Espacio libre bandeja-grupo | 7,7 cm |
Otorgamos a la Profitec Move un 7 sobre 10 puntos en calidad de acabado y materiales.
Tiempo de calentamiento y estabilidad térmica
La Profitec Move brilla con luz propia una vez alcanzada la temperatura. Tanto en nuestro protocolo de test KM como en el protocolo WBC, registramos una estabilidad térmica altísima durante el disparo y entre extracciones consecutivas. Tras una hora de encendido en el protocolo WBC, obtuvimos una desviación estándar de apenas 0,82 °C. A lo largo de las 14 extracciones de la prueba, la oscilación máxima fue de solo 4,52 °C entre el punto más frío y el más caliente. Ajustando el PID a 93 °C, la media de temperatura de todas las tomas fue de 92,11 °C.
Análisis del tiempo de calentamiento
Donde diferimos de las especificaciones de Profitec es en el tiempo de calentamiento. Profitec anuncia 10 minutos para estar lista. En la práctica, la máquina está lejos de la temperatura ideal a los 10 minutos. Incluso a los 17 minutos, un portafiltro Scace no alcanza los 92 °C en el primer disparo. Dado que el dispositivo Scace tiene algo más de masa que el portafiltro de serie con salidas de polímero, consideramos que 17 minutos es el tiempo real de calentamiento.
Cabe señalar que la Profitec Move —al igual que la Pro 300— tarda más en calentarse si se apaga la caldera de vapor: medimos 21 minutos para alcanzar la temperatura de erogación sin la caldera de vapor activa.
Contexto sobre la temperatura de erogación
El calentamiento relativamente pausado de la Move nos ha sorprendido. Con modelos como la ECM Synchronika II o la Profitec Go, el fabricante demostró cómo acelerar el proceso eficazmente. En la Profitec Move, este sistema Fast-Heat-Up no logra acortar los tiempos al mismo nivel en nuestro banco de pruebas.
Estamos lejos de un calentamiento real en 10 minutos y nos cuesta validar la cifra del fabricante si buscamos extraer un primer espresso por encima de 92 °C. En este contexto, el portafiltro con salidas de polímero ayuda a no restar temperatura al café, pero no soluciona la inercia térmica del agua en la caldera.
Profitec ha publicado una nota técnica sobre nuestras mediciones. En nuestra opinión, los datos de Profitec confirman en el fondo nuestras cifras, aunque diferimos en la definición de "lista para extraer":
Criterio de Profitec: Define la preparación en ~9 minutos. A ese tiempo, la primera extracción registra unos 88 °C. Tras realizar purgas y tres extracciones, alcanza casi 92 °C. Profitec considera aceptable un margen de 4 °C por debajo del objetivo en el primer café.
Criterio de Kaffeemacher: Nos basamos en un uso real de barista. Tras una purga breve de calentamiento, la primera extracción real debe rozar los 92 °C (para un objetivo de 93 °C). Exigimos que la primera taza salga a temperatura óptima de extracción.
Consumo de energía y potencia
Para hacer comparaciones homogéneas entre máquinas, aplicamos nuestro estándar de 5 extracciones dobles seguidas: la Move consumió solo 0,122 kWh, un resultado muy eficiente y económico.
Dosificación por tiempo
La Move cuenta con dosificación programable por tiempo mediante dos botones. La bomba funciona durante los segundos configurados. Según la resistencia del café molido, caerá más o menos volumen en la taza:
La dosificación por tiempo es mejor que no tener parada automática, pero no ofrece la precisión que requiere el espresso de especialidad. Recomendamos usar esta función como corte de seguridad (configurada p. ej. a 35–40 segundos).
Nota de dosificación: 3 / 10 puntos
Nivel sonoro y uso diario
La Profitec Move es sumamente silenciosa. Registrar 57 decibelios en extracción es una cifra excelente para una cafetera con bomba vibratoria, fruto de un buen aislamiento térmico y mecánico.
El menú ofrece utilidades muy prácticas para el día a día:
Valoramos la usabilidad con un 7 sobre 10 puntos (Nivel de ruido aparte: 4 sobre 5 puntos).
Accesorios incluidos
La Profitec Move incluye un completo paquete de accesorios:
Accesorios y equipamiento: 3.5 sobre 5 puntos
Vaporización y crema de leche
La Profitec Move no es una máquina de vapor comercial ultrarrápida, pero permite lograr una textura excelente. En nuestro test estándar necesitó 50 segundos para calentar la leche hasta la temperatura objetivo. Mantiene la fuerza suficiente para mover la leche en vórtice. Su velocidad moderada es perfecta para principiantes que buscan aprender a texturizar sin prisas.
La lanza de vapor antiquemaduras (cool-touch) evita que la leche se incruste. Ten en cuenta que si apagas la caldera de vapor, el calentamiento del grupo de café se alarga de 2 a 4 minutos (hasta los 21 minutos totales).
Obtener microespuma apta para latte art es totalmente viable. Calificamos la potencia de vapor con 5 sobre 10 puntos debido a la inercia del sistema.
Conclusión sobre la Profitec Move
La Profitec Move es una actualización acertada en diseño y funciones sobre la base de la Pro 300. Su estética, pantalla OLED, menús y bajo nivel de ruido destacan positivamente. Una vez bien caliente, ofrece una estabilidad de temperatura impecable y extrae un espresso excelente.
Su mayor punto débil reside en la promesa comercial del tiempo de calentamiento: en lugar de los 9 minutos anunciados, requiere en realidad unos 17 minutos para superar de forma estable los 92 °C en la primera taza. Si este punto no es crucial para ti y buscas una cafetera de doble caldera duradera, silenciosa y sólida, la Move te dará grandes satisfacciones.
Ventajas
Inconvenientes
| Categoría | Puntuación |
|---|---|
| Calidad de acabados | 7 / 10 |
| Facilidad de uso | 7 / 10 |
| Nivel de ruido | 4 / 5 (57 dB) |
| Accesorios y equipamiento | 3.5 / 5 |
| Potencia de vapor y espuma | 5 / 10 |
| Precisión de dosificación | 3 / 10 |
| Capacidad de trabajo continuo | 5 / 10 |
| Nota global | 7.0 / 10 |
