Tapete de prensado con ángulo

Detalles del producto:

• Grosor del material: 5 mm de silicona
• Función de protección: Previene daños en la superficie de la mesa al tampar
• Ángulo: Sin marcas laterales en la superficie de trabajo
• Refuerzo de bordes: 8 mm en el borde
• Función del refuerzo de bordes: Evita la dispersión del café molido durante la preparación del portafiltros para tampar
• Limpieza: Apta para lavavajillas o fácil de limpiar bajo el grifo
• Antideslizante: La alfombrilla es antideslizante y ofrece un buen agarre al tampar
• Medidas de la base: 20,1 x 14,7 cm (largo x ancho)
• Medida interior del ángulo: 2,5 cm
• Medida exterior del ángulo: 3,1 cm
  

¿Por qué vendemos esta alfombrilla de tampar?

Especialmente nos gusta el ángulo de 90° en la parte frontal de la alfombrilla de tampar. Este ángulo proporciona un mejor agarre de la alfombrilla antideslizante y cierra un problema típico: la parte frontal de la mesa o encimera. Con las alfombrillas de tampar clásicas, la mesa solo se protege desde arriba. Sin embargo, siempre se tampa en el borde. Esto rápidamente causa muchas marcas en la superficie de trabajo.

¿Qué caracteriza un buen tampado?

El "tampado" es el prensado del café molido en el portafiltros. Con la presión de aproximadamente 8 - 15 kg de peso, el café molido se compacta en el portafiltros.

Para que el tampado sea efectivo, la preparación del material molido en el tamiz es crucial. Si quedan atrapadas burbujas de aire o si el café molido se compacta más en algunos lugares, cambia la resistencia de la torta de café contra el agua.

Una buena extracción de espresso se logra mediante una resistencia uniforme. Una resistencia menor conduce a un flujo más rápido del agua y a una extracción correspondiente irregular. En el peor de los casos, se produce channeling. En esta formación de canales, el agua de preparación fluye mucho más rápido en algunos lugares y ocurre una sobreextracción.

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