101 résultats pour "dedica*"
ACM Homey – Machine à espresso pour moins de 1000 € Test
L'ACM Milano Homey est l'une des machines à espresso à deux circuits les moins chères que nous connaissions. Pour seulement 979 €, vous pouvez obtenir la version de base, malgré le groupe de brassa...
Rapport de transparence 2025/26 : Ce qui se cache derrière nos prix de café brut
Depuis 2020, nous publions nos prix du café vert sur notre site web. Les chiffres seuls en disent peu. C'est pourquoi, dans notre premier rapport de transparence 25/26, nous les présentons pour...
Double espresso : quantité, préparation et différence avec l'espresso simple
Combien de grammes pèse un double espresso ? Combien de ml arrivent dans la tasse ? Nous expliquons la quantité, la caféine, le temps d'écoulement et pourquoi le Doppio est presque toujours le meil...
G-Iota DF54 en test : Le tueur du rapport qualité-prix pour 250 euros ?
La G-Iota DF54 à environ 250 euros est-elle vraiment le meilleur rapport qualité-prix dans le domaine du single dosing ? Nous avons mis la petite sœur de la DF64 à l'épreuve dans notre laboratoire ...
Le café des machines à café automatiques pour la restauration est-il mauvais ?!
Les machines à café automatiques en restauration préparent très très souvent un mauvais café. Nous le vivons tous régulièrement quand nous nous y exposons. J'ai été surpris par la quantité de retou...
Espresso et température de broyage : comment mesurer à la maison ?
Dans l'article précédent, nous avons testé différentes températures d'infusion d'espresso et leur influence sur le goût. Ici, nous vous montrons comment et où la température d'infusion de l'espress...
Sage the Oracle Dual Boiler dans le test des machines à espresso
La Sage Oracle Dual Boiler est une machine à espresso haut de gamme tout-en-un qui automatise presque tout, du broyage à la mousse de lait. Au test, elle convainc par un temps de chauffe très rapid...
Quelle machine à espresso me convient ?
La machine à espresso qui répond à vos besoins vous convient le mieux. Cela semble trivial, mais c'est en fait décisif pour déterminer quelle machine à espresso est la bonne pour vous. Êtes-vous un...
Guide des moulins à café manuels
Quel moulin à main te convient ? Trouve le meilleur moulin à main pour toi.
World of Coffee 2025 à Genève : Nouvelles machines à espresso et moulins pour la maison
Le World of Coffee 2025 à Genève a offert aux amateurs de café un feu d'artifice coloré d'innovations. Nous avons jeté un regard critique et curieux sur place – et nous vous présentons ici toutes l...
L'ère du chauffage à film épais a commencé !
En 2018, nous avons découvert les premières machines à espresso équipées de thermoblocs à couche épaisse. Depuis, la technologie de chauffe à couche épaisse (thick-film)—connue sous les noms d...
Recettes de Cold Brew : 12 cocktails et boissons de professionnels
Douze experts du café de la région germanophone révèlent leurs Cold-Brews préférés – du Negroni au Tonic en passant par le Mojito. Plus la base parfaite sur laquelle tout repose.
Robusta en tant que café de spécialité ? Un plaidoyer
Robusta peut-il vraiment être un café de spécialité ? L'expert en café Constantin Hoppenz plaide pour un oui clair, apporte les arguments probants et lance un défi aux torréfacteurs de café. Robust...
Varia VS4 au test : beaucoup d'innovation, un problème de retention
Varia VS4 au test : moulin à dosage unique rapide avec réglage génial et ouverture facile, mais avec une grande retention. Distribution granulométrique, valeurs mesurées, conclusion.
Recettes Irish Coffee des maîtresses barista
Tout comme il n'existe pas un café ou un whisky unique, il existe une multitude de Irish Coffees. Tout est question d'équilibre et de choix des ingrédients. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer et Ni...
QuickMill Orione 3000 : Après deux ans de pratique en colocation, toujours en bon état ?
La Quick Mill Orione 3000 était déjà sur notre table de test il y a environ deux ans. À l'époque, la machine à espresso avait montré une bonne performance en tant que machine à espresso d'entrée de...
Qui torréfie le café et comment ? Un aperçu des torréfacteurs de petit à grand.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Deuxième année du projet Toca au Mexique : un retour à la réalité et un nouveau départ
Notre café Toca est le premier café issu de notre projet de promotion de la production de café régénérative à Veracruz, au Mexique, que nous menons avec Ensambles en tant que partenaire de mise en ...
La Marzocco Linea Micra - Test de la meilleure machine à double chaudière
La La Marzocco Linea Micra est la troisième machine à espresso à un groupe avec double chaudière de La Marzocco. Avec la Linea Micra, La Marzocco cible spécifiquement le bar à espresso à dom...
Café crème de la meilleure qualité
Le Café crème est la boisson au café la plus consommée en Suisse. D'autant plus surprenant que très peu de débat existe autour de cette boisson centrale. Chaque barista sort les recettes d'espresso...
Eureka Mignon Libra 65 All Purpose au test
Die Eureka Mignon Libra 65 All Purpose kombiniert erstmals bei Eureka eine integrierte Waage („Grind-by-Weight“) mit 65-mm-Mahlscheiben – ein spannendes Konzept für Home-Baristas. Sie verspricht ko...
Café Direct Trade : N'importe qui peut le dire, personne n'est obligé de le prouver
Commerce direct et Direct Trade : Il n'existe pas de label, pas de définition, pas d'organisme de contrôle. Ce que le terme signifiait autrefois et pourquoi nous ne l'utilisons pas.
Gobelets de café à emporter en test - lesquels répondent à nos exigences ?
Quiconque aime déguster son café en déplacement connaît les nombreux défis et, par conséquent, les exigences imposées au gobelet de voyage parfait. Celles-ci vont de l'étanchéité absolue à la r...
Machine à espresso Sanremo YOU en test
La Sanremo YOU est une machine à espresso Dualboiler haut de gamme. La machine à espresso dispose d'un large éventail de fonctionnalités et permet un contrôle de la pression via une pompe rotative....