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ACM Homey – Macchina per espresso sotto i 1000 € Test
L'ACM Milano Homey è una delle più economiche macchine per espresso a due circuiti che conosciamo. Per soli 979 € è disponibile la versione base, nonostante il collaudato gruppo di estrazione Faema...
Rapporto di trasparenza 2025/26: Cosa c'è dietro i nostri prezzi del caffè grezzo
Dal 2020 pubblichiamo i nostri prezzi del caffè grezzo sul sito web. Ma i soli numeri raccontano poco. Per questo, nel nostro primo rapporto di trasparenza 25/26, li condividiamo per la prima v...
Doppio: quantità, preparazione e differenza rispetto all'espresso semplice
Quanti grammi ha un doppio espresso? Quanti ml vanno nella tazza? Spieghiamo la quantità, la caffeina, il tempo di retention e perché il Doppio è quasi sempre la scelta migliore.
G-Iota DF54 nel test: Il killer del rapporto qualità-prezzo a 250 euro?
La G-Iota DF54 per circa 250 euro è davvero l'assassino del rapporto qualità-prezzo nel segmento Single Dosing? Abbiamo sottoposto la piccola sorella della DF64 al nostro laboratorio di test. Misur...
Il caffè delle macchine da caffè automatiche per la gastronomia è pessimo?!
Le macchine da caffè automatiche nella ristorazione preparano molto spesso un caffè pessimo. Lo sperimentiamo tutti regolarmente quando ce ne affidiamo. Sono rimasto sorpreso da quanto feedback di ...
Espresso e temperatura di estrazione: come misurarla a casa?
Nel nostro ultimo articolo abbiamo testato diverse temperature di estrazione dell'espresso e il loro impatto sul sapore. Qui vi mostriamo come e dove viene misurata la temperatura di estrazione del...
Sage the Oracle Dual Boiler nel test delle macchine espresso
La Sage Oracle Dual Boiler è una macchina per espresso all-in-one di fascia alta che automatizza quasi tutto, dalla macinatura alla montatura del latte. Nel test convince con tempi di riscaldamento...
Quale macchina per espresso fa per me?
La macchina per espresso che soddisfa le vostre esigenze è quella più adatta a voi. Sembra banale, ma è effettivamente decisivo per scegliere quale macchina per espresso è quella giusta per voi. Si...
Quale macinacaffè manuale fa per te? Trova il miglior macinacaffè manuale per te.
World of Coffee 2025 a Ginevra: Nuove macchine espresso e Kaffeemacher per casa
Die World of Coffee 2025 in Genf bot Kaficionados ein buntes Feuerwerk an Innovationen. Wir haben uns vor Ort kritisch und neugierig umgesehen – und präsentieren euch hier alle wichtigen Neuheiten ...
L'era del riscaldatore a film spesso è iniziata!
Nel 2018 abbiamo incontrato le prime macchine per espresso dotate di riscaldatori a film spesso (thick-film). Oggi questa tecnologia è entrata stabilmente nel settore con definizioni come Flow...
Ricette di Cold Brew: 12 Cocktail e Drink da Professionisti
Dodici esperti di caffè da paesi di lingua tedesca rivelano i loro Cold-Brew preferiti – da Negroni fino a Tonic e Mojito. Più la base pulita su cui si costruisce tutto.
Robusta come caffè di specialità? Una difesa
Robusta può davvero essere caffè di specialità? L'esperto di caffè Constantin Hoppenz sostiene un chiaro sì, porta gli argomenti decisivi per farlo e sfida i torrefattori di caffè. Robusta è il cat...
Varia VS4 nel test: molta innovazione, un problema di retention
Varia VS4 nel test: Kaffeemacher single-dosing veloce con regolazione geniale e apertura facile, ma con elevata retention. Distribuzione delle particelle, valori misurati, conclusioni.
Ricette di Irish Coffee dalle Campionesse Barista
Così come non esiste il caffè o il whisky, esistono una moltitudine di Irish Coffees. Si tratta di equilibrio e della scelta degli ingredienti. Theresa Prüssen, Victoria Arthofer e Nicole Battefeld...
QuickMill Orione 3000: Dopo due anni di utilizzo in casa ancora buono?
La Quick Mill Orione 3000 si trovava già sul nostro tavolo di prova circa due anni fa. All'epoca la macchina per espresso ha fornito buone prestazioni come macchina per espresso per principianti co...
Chi tosta il caffè come? Una panoramica delle torrefazioni da piccole a grandi.
Schmeckt der Kaffee von kleinen Röstereien besser als der von den großen? Und sind „Industrieröster“ eigentlich die schlechteren Röster? Und ab wann ist eine Rösterei überhaupt groß? Wir wollten me...
Anno due nel progetto Toca in Messico: Un controllo della realtà e un nuovo inizio
Il nostro caffè Toca è il primo caffè del nostro progetto per la promozione della produzione di caffè rigenerativa a Veracruz, Messico, che conduciamo insieme a Ensambles come partner di implementa...
La Marzocco Linea Micra - Top-Caldaia Doppia a Prova
La La Marzocco Linea Micra è la terza macchina da caffè espresso a un gruppo con doppio boiler (dual boiler) di La Marzocco. Con la Linea Micra, La Marzocco punta direttamente all'home bar (...
Caffè crème della miglior qualità
Il Café crème è la bevanda a base di caffè più consumata in Svizzera. Tanto più sorprendente è la scarsa discussione su questa bevanda centrale. Ogni barista tira fuori facilmente le ricette per l'...
Eureka Mignon Libra 65 All Purpose nel test
L'Eureka Mignon Libra 65 All Purpose combina per la prima volta in Eureka una bilancia integrata ("Grind-by-Weight") con dischi di macinatura da 65 mm – un concetto affascinante per i home-barista....
Caffè Direct Trade: Chiunque può dirlo, nessuno deve provarlo
Commercio diretto e Direct Trade: non esiste alcun sigillo, nessuna definizione, nessun organismo di controllo. Cosa significava una volta il termine e perché non lo utilizziamo.
Bicchieri da caffè da asporto a confronto - quali soddisfano i nostri requisiti?
Chi ama gustarsi il caffè da asporto conosce bene le numerose sfide e, di conseguenza, i requisiti della tazza da viaggio perfetta. Si va dall'assenza di perdite o gocciolamenti alla resistenza...
Sanremo YOU Macchina per espresso in prova
La Sanremo YOU è una macchina espresso dual boiler di fascia alta. La macchina espresso ha una gamma di funzioni molto ampia e consente il controllo della pressione tramite una pompa rotativa. Abbi...