L'idée de la cafetière espresso nomade OutIn est brillante. OutIn résout le problème majeur de toutes les machines espresso portables : nous n'avons plus besoin de transporter une bouilloire, un réchaud à gaz ou de chercher de l'eau chaude. La OutIn intègre en effet son propre système de chauffe. Une batterie de 7500 mAh rechargeable en USB-C possède assez de puissance pour chauffer de l'eau froide plusieurs fois et monter en pression. Voilà pour la théorie et la promesse marketing. En pratique, nos tests révèlent une réalité légèrement différente.
La meilleure idée pour un espresso nomade
Chauffer l'eau représente l'un des défis principaux pour faire un espresso en déplacement. C'est la raison pour laquelle beaucoup de fabricants font l'impasse sur cette fonction et s'en remettent à l'utilisateur, qui doit alors prévoir une bouilloire, un réchaud ou un feu de camp.
Chauffer l'eau n'est d'ailleurs pas le seul défi : il faut aussi préchauffer tout le corps de la machine ! Préparer du café en extérieur est le sujet central de notre guide et vidéo sur le café outdoor.
Avec le modèle Nano, OutIn ne vous laisse pas gérer la chauffe de l'eau, mais intègre une bouilloire miniature au cœur de l'appareil. Celle-ci est censée chauffer l'eau jusqu'à 5 fois selon le volume et la température de départ. C'est ici qu'apparaît l'une des promesses marketing un peu trop optimistes de la marque. Réaliser 5 cycles de chauffe n'est possible qu'en utilisant le volume d'eau minimal. Nous abordons d'autres promesses exagérées plus bas dans cet article.
La température réelle de la OutIn
Selon le fabricant, l'eau d'extraction atteint 92 °C. Lors de nos essais, nous n'avons atteint 90 °C dans la chambre supérieure qu'une seule fois. C'était en n'utilisant que 40 ml d'eau. Avec des volumes d'eau plus importants, la température dans la chambre de chauffe stagne entre 85 et 88 °C. Pour un volume de 70 ml, la température oscille entre 85 et 86 °C. Ces relevés ont été validés sur notre appareil de test et confirmés sur deux autres exemplaires.
En pratique, la température au niveau de la mouture est encore inférieure, car l'eau perd de la chaleur le long de son trajet vers la galette de café.
Une température d'extraction plus basse accentue fortement l'acidité en tasse, en particulier sur des torréfactions claires. Nous vous conseillons donc de choisir des cafés adaptés à ce profil thermique.
Vous pouvez contourner ce problème de température en versant de l'eau déjà bouillante dans le réservoir. Dans ce cas, utilisez de l'eau à plus de 95 °C. Cela préchauffe les composants internes et offre d'excellentes températures d'extraction, idéalement situées entre 92 et 94 °C. Cela permet également de préserver l'autonomie de la batterie.
Marketing vs Réalité
Annoncer des chiffres spectaculaires semble être la tendance du moment. Nous ne soulignons ces arguments que lorsque le décalage est flagrant. OutIn suit cette ligne marketing, mais sur le terrain, plusieurs arguments ne tiennent pas :
| Promesse Marketing | Résultats & Réalité lors de nos tests |
|---|---|
| Temps de chauffe de 200 secondes | Valable uniquement avec le volume d'eau minimal. Pour 70 ml d'eau froide, nous mesurons 4:30 minutes. |
| 5 cycles de chauffe par charge | Atteignable uniquement au niveau d'eau minimum. À pleine capacité, le nombre de cycles est bien inférieur. |
| Pression de 20 bars | Chiffre marketing sans utilité pratique. L'extraction d'un espresso nécessite idéalement entre 6 et 9 bars sur la mouture. |
| Température d'extraction de 92 °C | En réalité, la chambre de chauffe plafonne à 85–88 °C ; la température sur le café est encore plus basse. |
Un potentiel énorme !
Nos remarques ne doivent pas faire croire que nous considérons la OutIn comme un mauvais produit. Au contraire, le concept est génial ! Associée à un café adapté aux températures d'extraction modérées, la OutIn remplit exactement ce qu'on attend d'une cafetière espresso nomade :
C'est une vraie révolution qui fait de la OutIn Nano la cafetière espresso manuelle la plus polyvalente pour les sorties outdoor. En théorie, vous pouvez préparer un espresso n'importe où, car la chauffe est autonome et le gobelet est intégré — en kayak, sur un télésiège, au camping ou en voiture.
L'appareil serait parfait avec deux ajustements :
Note : L'appareil consomme plus d'énergie pendant la chauffe qu'il ne peut en recevoir en recharge simultanée via USB-C. Il ne peut pas fonctionner uniquement sur secteur sans batterie.
Contenu de la boîte et finition
La cafetière OutIn offre une sensation de solidité et de bonne fabrication. Elle pèse moins de 700 grammes dans sa version de base et reste très compacte avec 23 cm de hauteur et 7 cm de diamètre.
Le coffret de base contient un petit filtre pour 5–6 grammes de café moulu, un adaptateur pour capsules type Nespresso et la douche. Un petit gobelet doseur sert également de tasseur. Tous ces accessoires sont en plastique noir.
Pour exploiter tout le potentiel de la cafetière, nous recommandons vivement d'opter pour le kit Basket Plus incluant un tamper en acier inoxydable et un filtre de 16–17 grammes. L'utilisation du grand filtre et du vrai tamper en métal améliore grandement l'ergonomie et la qualité perçue. 16 grammes de café moulu avec un ratio 1:2 permettent d'obtenir un vrai double espresso de 32 grammes en tasse !
Liens & Équipement
*Il s'agit d'un lien d'affiliation Amazon. Passer commande via ce lien ne vous coûte pas plus cher, mais nous permet de toucher une commission pour financer notre matériel de test. Merci !
