La Profitec Move est une version modernisée de la célèbre Profitec Pro 300, machine espresso double chaudière (dual boiler). Elle profite d'un design retravaillé, d'un écran OLED, de fonctions intelligentes et de nouvelles commandes. Son système Fast-Heat-Up promet d'accélérer la montée en température et d'optimiser l'efficacité énergétique.
Profitec Move
Machine espresso double chaudière avec pompe vibrante, écran OLED, pré-infusion et porte-filtre modulable 3-en-1.
Qualité de finition et matériaux
La nouvelle Move fait excellente impression au déballage. À l'intérieur, on retrouve la qualité de fabrication éprouvée de Profitec. Le design de notre modèle d'essai, associant un revêtement thermolaqué noir mat à des détails en noyer américain, nous plaît beaucoup. Côté finitions, le bac d'égouttage arbore désormais une teinte noire, corrigeant ainsi la nuance inox du modèle précédent.
Les leviers basculants pour l'eau chaude et la vapeur sont élégants et agréables au toucher. L'écran OLED s'intègre harmonieusement sur le panneau avant aux côtés des boutons de commande. Avec les boutons d'extraction chronométrés, l'ensemble offre une interface épurée. Tant sur le plan esthétique que qualitatif, la Move est une machine moderne et très robuste. Le manomètre vient parfaire ce tableau.
Les leviers vapeur restent légèrement fermes sur notre exemplaire neuf, mais ils s'assoupliront à l'usage. Seul bémol : dans le coin supérieur arrière, la jonction des panneaux d'acier ne tombe pas tout à fait à fleur – un détail minime sur une construction globale remarquable.
| Spécification / Dimension | Valeur |
|---|---|
| Poids | 18,0 kg |
| Dimensions (H x L x P) | 37,7 cm x 26,7 cm x 43,0 cm |
| Profondeur avec porte-filtre | 51,0 cm |
| Hauteur sous groupe | 7,7 cm |
Nous attribuons à la Profitec Move la note de 7 sur 10 points pour sa qualité de fabrication.
Temps de chauffe et stabilité thermique
La Profitec Move se montre impressionnante une fois à température. Tant sur notre protocole de test KM que sur le protocole WBC, nous avons mesuré une excellente stabilité thermique en cours d'extraction comme entre plusieurs shots consécutifs. Sur le protocole WBC après une heure de marche, l'écart-type est de seulement 0,82 °C. Sur les 14 extractions de test, l'écart thermique maximal entre le point le plus chaud et le plus froid n'a été que de 4,52 °C. Pour un PID réglé à 93 °C, la température moyenne observée sur l'ensemble des tasses est de 92,11 °C.
Temps de préchauffage en détail
Notre analyse diffère des données annoncées par Profitec concernant le temps de chauffe. Le fabricant communique sur 10 minutes. Or, à ce stade, la machine est encore loin de sa température de croisière. Même à 17 minutes, notre porte-filtre Scace de mesure n'atteint pas encore 92 °C sur le premier tirage. Le dispositif Scace apportant un peu plus de masse thermique que le porte-filtre de série en polymère, nous fixons le temps de préchauffage réel à 17 minutes.
À noter également : la Profitec Move – comme la Pro 300 – demande un délai supplémentaire si la chaudière vapeur reste désactivée : nous mesurons 21 minutes pour atteindre la bonne température d'extraction sans vapeur.
Analyse de la température d'extraction
La montée en température relativement lente de la Profitec Move nous a surpris. Sur la ECM Synchronika II et la Profitec Go, le constructeur avait pourtant démontré l'efficacité de son système Fast-Heat-Up. Sur la Move, cette technologie ne permet pas de réduire le délai dans les mêmes proportions sur notre banc d'essai.
Nous sommes loin des 10 minutes annoncées si l'on attend une température d'extraction supérieure à 92 °C dès la première tasse. Dans ce contexte, le nouveau porte-filtre à embouts en polymère limite la déperdition thermique au niveau du café, mais ne compense pas l'inertie de l'eau de la chaudière.
Profitec a publié un article de blog en réaction à nos mesures. Selon nous, leurs propres relevés confirment l'essentiel de nos données, bien que nos définitions de la « disponibilité thermique » diffèrent :
Critérium Profitec : Annonce une disponibilité à ~9 minutes. À cet instant, la première extraction enregistre environ 88 °C. Après quelques tasses d'amorçage, la température atteint 92 °C au 3e shot. Profitec estime qu'un écart de 4 °C au premier shot reste acceptable.
Critérium Kaffeemacher : Nous privilégions la réalité d'usage d'un barista. Après un court rinçage de chauffe, le premier vrai espresso doit atteindre au moins 92 °C (pour une consigne réglée à 93 °C). Nous estimons qu'un rinçage est normal, mais la première tasse doit être à bonne température.
Consommation électrique et puissance
Afin de pouvoir comparer l'efficacité des machines, nous mesurons la consommation sur notre test standard de 5 doubles espressos consécutifs : la Move enregistre 0,122 kWh, un résultat très économe et remarquable.
Dosage volumétrique chronométré
La Move propose une volumétrie basée sur le temps avec deux touches programmables. La pompe débite de l'eau pendant la durée définie. Selon la résistance offerte par la galette de café, le volume en tasse varie :
Un arrêt temporisé reste plus pratique qu'une coupure manuelle, mais ne remplace pas une pesée précise pour l'espresso de spécialité. Nous conseillons de programmer cette touche comme sécurité d'arrêt (par ex. réglée sur 35–40 secondes).
Note de la volumétrie : 3 / 10 points
Niveau sonore et ergomomie
La Profitec Move fonctionne dans un silence très appréciable. Ses 57 décibels mesurés en extraction représentent un excellent résultat pour une pompe vibrante bien amortie.
L'écran offre plusieurs raccourcis pratiques au quotidien :
Nous lui attribuons la note de 7 sur 10 points pour l'ergonomie (Niveau sonore seul : 4 sur 5 points).
Accessoires et équipements
La Profitec Move est livrée avec un ensemble d'accessoires complet :
Note accessoires & équipements : 3.5 sur 5 points
Vapeur et qualité de mousse de lait
Sans être un monstre de foire commercial, la Profitec Move offre une vapeur très régulière. Sur notre essai standard, il faut 50 secondes pour chauffer le lait à température cible. La puissance est suffisante pour créer un bon vortex. Cette vitesse mesurée facilite l'apprentissage des débutants en latte art.
La buse vapeur cool-touch évite au lait de brûler sur la paroi. Attention : couper la chaudière vapeur rallonge la chauffe du groupe d'extraction de 2 à 4 minutes (soit 21 minutes au total).
Obtenir une micromousse compatible avec le latte art est tout à fait possible. Nous attribuons la note de 5 sur 10 points à la vapeur en raison de sa relative lenteur.
Verdict sur la Profitec Move
La Profitec Move constitue une belle évolution esthétique et fonctionnelle de la Pro 300. Le design, l'écran OLED, l'ergonomie et le silence de fonctionnement convainquent sans réserve. Une fois la machine bien chaude, elle offre une régularité thermique exemplaire et de très bons espressos.
Son point faible reste la promesse marketing liée au temps de préchauffage : au lieu des 9 minutes annoncées, il faut compter 17 minutes réelles pour que le premier shot dépasse de façon stable les 92 °C. Si ce délai ne vous dérange pas et que vous cherchez une machine double chaudière durable et silencieuse, la Move vous donnera entière satisfaction.
Avantages
Inconvénients
| Catégorie | Note |
|---|---|
| Qualité de fabrication | 7 / 10 |
| Ergonomie & Utilisation | 7 / 10 |
| Niveau sonore | 4 / 5 (57 dB) |
| Accessoires & Équipements | 3.5 / 5 |
| Performances vapeur & mousse | 5 / 10 |
| Précision du dosage | 3 / 10 |
| Capacité de débit / CHR | 5 / 10 |
| Note globale | 7.0 / 10 |
