La Profitec Move è l'evoluzione rivista e aggiornata della nota Profitec Pro 300, macchina per espresso a doppio boiler (dual boiler). È stata rinnovata nell'estetica, integra un display OLED, offre funzioni smart e nuovi elementi di comando. Il sistema Fast-Heat-Up è progettato per velocizzare il riscaldamento e migliorare l'efficienza energetica.
Profitec Move
Macchina per espresso dual boiler con pompa a vibrazione, display OLED, pre-infusione e innovativo portafiltro modulare 3 in 1.
Qualità costruttiva e finiture
La nuova Move mostra finiture di grande pregio fin dal primo impatto. All'interno ritroviamo la comprovata qualità costruttiva Profitec. Il design del nostro modello in prova, in acciaio inox nero verniciato a polvere opaco con dettagli in noce americano, convince appieno. Molto apprezzata la scelta di realizzare in nero anche la vaschetta raccogligocce, che nel modello precedente era invece in acciaio lucido.
Le leve a levetta per vapore e acqua calda sono eleganti e funzionali. Il display OLED e i pulsanti sono integrati con sobrietà nel pannello frontale. Insieme ai tasti per l'estrazione temporizzata creano un'interfaccia molto pulita. Sia per estetica che per sensazione tattile, la Move è una macchina moderna e robusta. Il nuovo manometro si inserisce alla perfezione in questo quadro.
Le leve del vapore sul nostro esemplare nuovo risultano leggermente dure, ma tenderanno ad ammorbidirsi con l'uso. Unico piccolo appunto: nell'angolo posteriore superiore, la giunzione dei pannelli in acciaio non combacia perfettamente a filo – un dettaglio davvero minore su una macchina costruita benissimo.
| Dimensioni / Specifiche | Valore |
|---|---|
| Peso | 18,0 kg |
| Dimensioni (A x L x P) | 37,7 cm x 26,7 cm x 43,0 cm |
| Profondità incl. portafiltro | 51,0 cm |
| Spazio sotto il gruppo | 7,7 cm |
Assegniamo alla Profitec Move un punteggio di 7 su 10 punti per la qualità costruttiva.
Tempo di riscaldamento e temperatura
La Profitec Move brilla quando è a regime. Sia nel nostro protocollo di test KM che nel protocollo WBC abbiamo riscontrato un'elevatissima stabilità termica durante l'estrazione e da uno shot all'altro. Nel protocollo WBC dopo un'ora di utilizzo registriamo uno scarto tipo minimo di appena 0,82 °C. Su 14 erogazioni di prova, l'oscillazione massima è stata di 4,52 °C tra il punto più freddo e quello più caldo. Impostando il PID a 93 °C, la media su tutte le tazzine è risultata di 92,11 °C.
Analisi del tempo di riscaldamento
Il punto su cui differiamo dalle dichiarazioni di Profitec riguarda il tempo di riscaldamento. Profitec indica 10 minuti. A quel punto, tuttavia, la macchina non è ancora a temperatura. Persino a 17 minuti, il portafiltro di misurazione Scace non raggiunge i 92 °C sulla prima erogazione. Poiché lo Scace presenta una massa termica leggermente superiore rispetto al portafiltro di serie con beccucci in polimero, fissiamo il tempo di riscaldamento reale in 17 minuti.
Va anche notato che la Profitec Move – proprio come la Pro 300 – impiega più tempo per scaldarsi se la caldaia vapore viene lasciata spenta: misuriamo 21 minuti per raggiungere la temperatura dell'acqua senza vapore attivo.
Considerazioni sulla temperatura di erogazione
Il riscaldamento relativamente lento della Profitec Move ci ha sorpreso. Con modelli come la ECM Synchronika II e la Profitec Go, il produttore aveva dimostrato come ridurre drasticamente i tempi col Fast-Heat-Up. Sulla Move questo sistema non ha ridotto i tempi nella stessa misura durante le nostre prove di laboratorio.
Siamo lontani da un riscaldamento effettivo in 10 minuti e facciamo fatica a confermare il dato del produttore se il target è un espresso estratto sopra i 92 °C al primo shot. In questo contesto, il portafiltro con beccucci in polimero evita di sottrarre calore al caffè, ma non accelera il riscaldamento dell'acqua nella caldaia.
Profitec ha pubblicato un articolo sul proprio blog in risposta alle nostre misurazioni. A nostro avviso, i dati di Profitec confermano nella sostanza le nostre rilevazioni, pur con definizioni diverse sul significato di macchina pronta:
Criterio Profitec: Dichiara la macchina pronta a ~9 minuti. A quel punto la prima erogazione misura circa 88 °C. Effettuando risciacqui e due erogazioni di prova, al 3° shot sfiora i 92 °C. Profitec considera accettabile uno scarto di 4 °C rispetto al target al primo shot.
Criterio Kaffeemacher: Ci basiamo sull'uso reale dell'home barista. Dopo un breve risciacquo di riscaldamento, il primo espresso reale deve raggiungere almeno 92 °C (su 93 °C impostati). Pretendiamo che la prima tazzina sia estratta a temperatura corretta.
Consumo energetico e misurazione di potenza
Per confrontare i consumi in modo omogeneo, usiamo il nostro valore standard di 5 estrazioni doppie consecutive: la Move ha consumato appena 0,122 kWh, dimostrandosi un'ottima macchina dal punto di vista dell'efficienza energetica.
Volumetria basata sul tempo
La Move adotta una volumetria temporizzata con due tasti programmabili. La pompa rimane attiva per i secondi impostati. A seconda della resistenza offerta dal macinato, la quantità estratta varia:
La volumetria temporizzata è comoda ma non sostituisce la precisione del pesaggio al grammo per l'espresso specialty. Consigliamo di programmare il tasto come arresto di sicurezza (es. impostato a 35–40 secondi).
Voto volumetria: 3 / 10 punti
Silenziosità e uso quotidiano
La Profitec Move lavora in modo molto silenzioso. I 57 decibel misurati durante l'estrazione sono un dato eccellente per una pompa a vibrazione ben ammortizzata.
Il display consente regolazioni utili nella vita di tutti i giorni:
Valutiamo la facilità d'uso con un buon 7 su 10 punti (Livello di rumore separato: 4 su 5 punti).
Accessori e dotazione
La Profitec Move include una ricca dotazione di accessori:
Dotazione e accessori: 3.5 su 5 punti
Vapore e montatura del latte
La Profitec Move non è una macchina da vapore commerciale velocissima, ma garantisce una tessitura di ottima qualità. Nel nostro test standard impiega 50 secondi per scaldare il latte a temperatura target. La pressione è sufficiente per creare un vortice regolare. La velocità moderata aiuta i principianti che non hanno ancora familiarità con pressioni elevate.
La lancia vapore snodabile cool-touch evita che il latte si incrosti. Da considerare: spegnere la caldaia vapore allunga il riscaldamento del gruppo caffè di 2-4 minuti (portandolo a 21 minuti totali).
Ottenere una crema di latte da latte art è del tutto possibile. Assegniamo alle prestazioni del vapore un voto di 5 su 10 punti a causa dei tempi di risposta un po' lunghi.
Giudizio finale sulla Profitec Move
La Profitec Move rappresenta un riuscito aggiornamento estetico e funzionale della collaudata Pro 300. Design, display OLED, menu e silenziosità convincono pienamente. Una volta scaldata a dovere, garantisce una stabilità termica impeccabile ed estrae ottimi espresso.
Dove delude è nella promessa dei tempi di riscaldamento: invece dei 9 minuti dichiarati, servono in realtà circa 17 minuti affinché il primo espresso superi stabilmente i 92 °C. Se questo aspetto non rappresenta un ostacolo, si tratta di una macchina dual boiler solida, silenziosa e affidabile per molti anni.
Pro
Contro
| Categoria | Voto |
|---|---|
| Qualità costruttiva | 7 / 10 |
| Facilità d'uso | 7 / 10 |
| Rumorosità | 4 / 5 (57 dB) |
| Dotazione e accessori | 3.5 / 5 |
| Prestazioni vapore e schiuma | 5 / 10 |
| Accuratezza volumetrica | 3 / 10 |
| Capacità di erogazione continua | 5 / 10 |
| Voto finale | 7.0 / 10 |
