Tappetino di retention con angolo

Dettagli del prodotto:

• Spessore del materiale: 5 mm di silicone
• Funzione protettiva: Previene i danni al piano del tavolo durante il tamping
• Angolo: Nessuna traccia laterale sulla superficie di lavoro
• Rinforzo dei bordi: 8 mm sul bordo
• Funzione del rinforzo dei bordi: Previene la dispersione del caffè macinato durante la preparazione del portafiltro per il tamping
• Pulizia: Lavabile in lavastoviglie oppure facile da pulire sotto l'acqua corrente
• Antiscivolo: Il tappetino è antiscivolo e offre una buona presa durante il tamping
• Dimensioni della base: 20,1 x 14,7 cm (lunghezza x larghezza)
• Misura interna dell'angolo: 2,5 cm
• Misura esterna dell'angolo: 3,1 cm
  

Perché vendiamo questo tappetino per tamping?

In particolare ci piace l'angolo di 90° sulla parte anteriore del tappetino per tamping. Questo supporta la presa del tappetino antiscivolo e copre un'area problematica tipica, il bordo anteriore del tavolo o del piano di lavoro. Con i tappetini per tamping classici, il tavolo è protetto solo da sopra. Tuttavia, il tamping viene sempre effettuato sul bordo. Questo porta molto rapidamente a molti graffi sulla superficie di lavoro.

Cosa caratterizza un buon tamping?

Il "tamping" è la pressione del caffè macinato nel portafiltro. Attraverso la pressione di circa 8-15 kg di peso, il caffè macinato nel portafiltro viene compattato.

Affinché il tamping sia efficace, la preparazione del caffè macinato nel setaccio è decisiva. Se si intrappolano bolle d'aria o se il caffè macinato si compatta più in alcuni punti, la resistenza della polvere di caffè rispetto all'acqua cambia.

Una buona estrazione dell'espresso è resa possibile da una resistenza uniforme. Una resistenza inferiore porta a un flusso d'acqua più rapido e a un'estrazione corrispondentemente non uniforme. Nel peggiore dei casi, si verifica il channeling. In questa formazione di canali, l'acqua di preparazione scorre molto più velocemente in alcuni punti e si verifica un'estrazione eccessiva.

Abbiamo approfondito di più l'argomento Preparazione dell'espresso qui.