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Kaffeewissen
Autoren
Philipp Schallberger Tobias Milz Benjamin Hohlmann
Artikel
27 de agosto de 2026
Quanto tempo a cafeína funciona? Meia-vida, sono e abstinência
Von Philipp Schallberger
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
Meia-vida, sono, abstinência, o mito do cortisol: a Dra. Carolin Reichert do Centro de Cronobiologia de Basel explica o que é comprovado e o que não é.
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Beliebt
26 de agosto de 2026
Café descafeinado – como funciona e como sabe?
Von Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
14 de agosto de 2026
Café Direct Trade: Qualquer um pode dizer, ninguém precisa comprovar
Von Philipp Schallberger
Direct Trade Kaffee: Jeder darf es sagen, niemand muss es belegen
6 de julho de 2026
Relatório de Transparência 2025/26: O que está por trás de nossos preços de café em grão
Von Philipp Schallberger
Transparenzbericht 2025/26: Was hinter unseren Rohkaffeepreisen steckt
10 de junho de 2026
Protesto precisa de um rosto: Todos contra LAP, ninguém contra CottiCoffee
Von Philipp Schallberger
Protest braucht ein Gesicht: Alle gegen LAP, niemand gegen CottiCoffee
13 de janeiro de 2026
Os especuladores determinam o preço do café?
Von Tobias Milz
Machen Spekulanten den Kaffeepreis?
30 de agosto de 2025
Nosso novo Café KM na Estação de Basel SBB abre
Von Benjamin Hohlmann
Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet
15 de junho de 2025
Podcast: Elucid - Samuel Knauss e Julius Emmrich
Von Philipp Schallberger
Podcast: Elucid - Samuel Knauss und Julius Emmrich
13 de junho de 2025
Hemro adquire Xenia Espresso – O próximo passo para a sincronização de café?
Von Benjamin Hohlmann
Hemro übernimmt Xenia Espresso – Der nächste Schritt zur Kaffee-Synchronisation?
15 de março de 2025
Copos térmicos de café para viagem em teste – quais atendem às nossas exigências?
Von Benjamin Hohlmann
Kaffee-To-Go-Becher im Test - welche erfüllen unsere Anforderungen?
31 de janeiro de 2025
Podcast: Retrospectiva do ano com Raphael Studer, Algrano
Von Philipp Schallberger
Podcast: Jahresrückblick mit Raphael Studer, Algrano
16 de dezembro de 2024
Podcast: Comércio de Café. Explicado e Questionado
Von Philipp Schallberger
Podcast: Trading Coffee. Explained and Challenged
9 de dezembro de 2024
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
Von Philipp Schallberger
Podcast: Peter Lerch, Rainforest Alliance
6 de dezembro de 2024
O café vai ficar mais caro?
Von Benjamin Hohlmann
Wird Kaffee teurer?
22 de novembro de 2024
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
Von Philipp Schallberger
Podcast: Jan von Enden, Here we Grow
8 de outubro de 2024
Podcast: Mount Sunzu. O mega projeto de café na Zâmbia. Uma conversa com Luca Costa
Von Philipp Schallberger
Podcast: Mount Sunzu. Das Mega-Kaffeeprojekt in Sambia. Ein Gespräch mit Luca Costa
10 de setembro de 2024
O melhor espresso italiano. O grande teste
Von Philipp Schallberger
Bester Italienischer Espresso. Der große Test
1 de junho de 2024
Podcast: Sebastian Kohrs sobre Quênia e Etiópia. Por que os cafés não têm mais o gosto de antes?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Sebastian Kohrs über Kenia und Äthiopien. Warum schmecken die Kaffees nicht mehr wie früher?
20 de maio de 2024
Podcast: Designer industrial Roberto Inderbitzin - o design pode mudar o mundo do café?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Industriedesigner Roberto Inderbitzin - kann Design die Kaffeewelt verändern?
5 de maio de 2024
Podcast: Janina Grabs sobre o EUDR e como o mundo do café vai mudar
Von Philipp Schallberger
Podcast: Janina Grabs über die EUDR und wie sich die Kaffeewelt verändern wird
20 de abril de 2024
Podcast: Frauke Fischer sobre café, cacau e biodiversidade
Von Philipp Schallberger
27 de março de 2024
O café conquista a nação do chá
Von Benjamin Hohlmann
Kaffee erobert Teenation
19 de fevereiro de 2024
Podcast: Campeonatos de Barista - Meio para um fim ou transformador de vida?
Von Philipp Schallberger
Podcast: Baristameisterschaften - Selbstzweck oder lebensverändernd?
11 de fevereiro de 2024
Podcast: A próxima geração de café na Colômbia - Frédéric Bertolone
Von Philipp Schallberger
Podcast: The next Generation of Coffee in Kolumbien - Frédéric Bertolone
4 de janeiro de 2024
Relatório de Mercado Algrano 2023. Voltando ao "café normal?"
Von Philipp Schallberger
Algrano Market Report 2023. Zurück zu "normalem Kaffee?"
3 de janeiro de 2024
O imposto sobre o café. O que as torrefações precisam observar. Um guia
Von Philipp Schallberger
Die Kaffeesteuer. Was Röstereien beachten müssen. Ein Leitfaden
27 de dezembro de 2023
De'Longhi adquire La Marzocco – Isso era previsível!
Von Benjamin Hohlmann
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
21 de dezembro de 2023
Podcast: O ano do café 2023 - Consolidações, crise, correção de mercado
Von Philipp Schallberger
Podcast: Das Kaffeejahr 2023 - Konsolidierungen, Krise, Marktkorrektur
28 de julho de 2023
Ano dois no Projeto Toca no México: Uma Verificação da Realidade e um Novo Começo
Von Philipp Schallberger
Jahr zwei im Toca-Projekt in Mexiko: Ein Reality Check und ein Neustart
19 de novembro de 2022
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
Von Philipp Schallberger
Coffea Futurica Podcast: Katja Schmittner, Fairtrade Max Havelaar
29 de abril de 2022
O preço do café. Razões para o aumento, consequências e perspectivas
Von Philipp Schallberger
Der Kaffeepreis. Gründe für den Anstieg, Konsequenzen und Perspektiven
14 de janeiro de 2022
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Andreas Pingo Felsen, Quijote Kaffee
8 de janeiro de 2022
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Robert Heuveldop, List & Beisler
27 de dezembro de 2021
Podcast Coffea Economica: Kleber Cruz, comprador de café em grão da GEPA
Von Philipp Schallberger
Coffea Economica Podcast: Kleber Cruz, Rohkaffee-Einkäufer der GEPA
18 de dezembro de 2021
Raphael Studer, Co-fundador e CEO algrano no Podcast
Von Philipp Schallberger
Raphael Studer, Co-Gründer und CEO algrano im Podcast
27 de novembro de 2021
Leite de vaca no café. Vilão climático ou uma grande oportunidade?
Von Philipp Schallberger
Kuhmilch im Kaffee. Klimakiller oder eine grosse Chance?
2 de outubro de 2021
Café de supermercado – lixo ou oportunidade?
Von Philipp Schallberger
Supermarktkaffee – Schrott oder Chance?
8 de fevereiro de 2021
Pontos SCA e os impactos para cooperativas de café
Von Benjamin Hohlmann
SCA Punkte und die Auswirkungen für Kaffeegenossenschaften
28 de novembro de 2020
Quem torrefaz café como? Uma visão geral de torrefarias de pequeno a grande.
Von Philipp Schallberger
Wer röstet wie Kaffee? Eine Rösterei-Übersicht von klein bis groß.
22 de julho de 2020
Preço Minado do Comércio Justo – Combos e o Poder do Mercado
Von Benjamin Hohlmann
Precio socavado del Comercio Justo – Combos y el Poder del Mercado
15 de julho de 2020
Preço Fairtrade esvaziado – Combos e o poder do mercado
Von Philipp Schallberger
Ausgehöhlter Fairtrade-Preis – Combos und die Macht des Marktes
11 de julho de 2020
Como funcionam as cápsulas de café? Tudo sobre o sistema, o sabor e as críticas às porções individuais
Von Philipp Schallberger
Wie funktionieren Kaffeekapseln? Alles über das System, den Geschmack und die Kritik an Einzelportionen
23 de abril de 2020
O que a Corona significa para a produção de café? Uma atualização da Nicarágua
Von Philipp Schallberger
Was bedeutet Corona für die Kaffeeproduktion? Ein Update aus Nicaragua
10 de abril de 2020
Webinar de 26.4.20: Coffee & Corona. Desafios, Oportunidades, Mudanças.
Von Philipp Schallberger
Webinar vom 26.4.20: Coffee & Corona. Challenges, Chances, Change.
30 de julho de 2019
Sustentabilidade nos Kaffeemacher:innen (V2: fevereiro de 2023)
Von Philipp Schallberger
Nachhaltigkeit bei den Kaffeemacher:innen (V2: Februar 2023)
10 de julho de 2019
Transparência no Café - Passos para o Comércio Transparente
Von Benjamin Hohlmann
Transparenz Kaffee - Schritte zu transparentem Handel
19 de junho de 2019
Transparência de preço do café FOB e Direct Trade
Von Philipp Schallberger
Preistransparenz Kaffee FOB und Direct Trade
3 de fevereiro de 2018
Comércio global de café – Episódio #3 do Podcast Kaffeemacher
Von Philipp Schallberger
Globaler Kaffeehandel – Kaffeemacher-Podcast-Episode #3
15 de janeiro de 2017
Kaffeemacher GmbH – Social Business
Von Benjamin Hohlmann
Kaffeemacher GmbH – Social Business
28 de julho de 2014
O que é café de especialidade? Uma definição antiga e nova
Von Philipp Schallberger
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
30 de junho de 2013
Slow Coffee chega à Suíça
Von Benjamin Hohlmann
Slow Coffee kommt in die Schweiz
Alles über unsere Kaffees
Wie lange wirkt Koffein? Halbwertszeit, Schlaf und Entzug
26 de setembro de 2026
Quanto tempo a cafeína funciona? Meia-vida, sono e abstinência
Von Philipp Schallberger
24 de setembro de 2026
O melhor espresso italiano. O grande teste
Von Philipp Schallberger
Espressomaschinen
De’Longhi übernimmt La Marzocco – Das war absehbar!
27 de dezembro de 2023
De'Longhi adquire La Marzocco – Isso era previsível!
Von Benjamin Hohlmann