Tapete de Soco com Ângulo

Detalhes do produto:

• Espessura do material: 5 mm de silicone
• Função de proteção: Previne danos à superfície da mesa durante o tamping
• Ângulo: Sem marcas laterais na área de trabalho
• Reforço de borda: 8 mm na borda
• Função do reforço de borda: Impede a dispersão do pó de café durante a preparação do portafiltro para tamping
• Limpeza: Segura para lava-louças ou fácil de limpar sob a torneira
• Antiderrapante: O tapete é antiderrapante e oferece bom apoio durante o tamping
• Dimensões da base: 20,1 x 14,7 cm (comprimento x largura)
• Medida interna do ângulo: 2,5 cm
• Medida externa do ângulo: 3,1 cm
  

Por que vendemos este tapete de tamping?

Gostamos especialmente do ângulo de 90° na frente do tapete de tamping. Isso suporta a aderência do tapete antiderrapante e fecha um campo problemático típico, a frente da mesa ou bancada. Com os tapetes de tamping clássicos, apenas a parte superior da mesa é protegida. No entanto, o tamping é sempre feito na borda. Isso leva muito rapidamente a muitas marcas na superfície de trabalho.

O que caracteriza um bom tamping?

"Tamping" é o termo usado para pressionar o pó de café no portafiltro. Pela pressão de aproximadamente 8 a 15 kg de peso, o pó de café no portafiltro é comprimido.

Para que o tamping seja realmente eficaz, a preparação do café moído na peneira é decisiva. Se bolhas de ar forem aprisionadas ou se o pó de café for comprimido em excesso em alguns pontos, a resistência do disco de café à água muda.

Uma boa extração de espresso é possibilitada pela resistência uniforme. Uma resistência mais baixa leva ao escoamento mais rápido da água e a uma extração correspondentemente desigual. No pior caso, ocorre channeling. Nesta formação de canais, a água de preparo escoa muito mais rapidamente em alguns pontos e ocorre superextração.

Mais sobre o tema Preparação de Espresso está detalhado aqui.